Resep Sambal Bawang Bu Rudy NCC

By Unknown

Cara Membuat Sambal Bawang Ala Bu Rudy - Sambel Bawang Bu Rudi adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang banyak dijadikan sebagai oleh-oleh seusai perjalanan dinas dari Propinsi Jawa Timur. Anda pasti tidak menyangka kalau buah tangan dari kota terbesar kedua di Indonesia adalah sebuah sambal. Saya sendiri awalnya juga heran tatkala saudara saya memberikan sebotol sambal sebagai oleh-oleh sehabis berpergian ke luar kota. Namun setelah saya merasakan sendiri sambal yang dibawa saudara saya tersebut, saya malah jadi ketagihan dan ikut berburu sambal khas Kota Surabaya ini saat berkunjung ke Jawa Timur.


Sambal Bawang Bu Rudy ini meskipun rasanya sangat pedas dan bikin nangis, sambal bawang ini ternyata ngangenin. Beberapa kali saya membelinya secara online demi mengobati rasa rinduku terhadap sambal khas Kota Surabaya ini. Namun setelah dipikir-pikir, kenapa nggak mencoba membuat sambal ini sendiri di rumah. Saya yakin pasti ada seseorang yang dengan senang hati membagikan resepnya secara gratis di internet. Dan benar saya akhirnya menemukan sebuah blog yang membagikan resep membuat sambal bawang bu rudy surabaya lengkap dengan komposisinya.

Usut punya usut, ternyata salah satu admin blog tersebut melakukan wawancara ekslusif dengan Bu Rudy. Ia pun telah minta izin kepada bu rudy untuk membagikan resepnya di internet. Alhamdulillah Bu Rudy mengizinkan dan akhirnya resep rahasia sambel bawang bu rudy hadir di internet salah satunya di situs ini. Jadi buat temen-temen yang nggak ada waktu pergi ke Surabaya bisa mencoba resepnya sendiri di rumah. Rasanya benar-benar persis dengan aslinya.

Resep Sambel Bawang Ala Bu Rudy

Bahan:

• Bawang merah segar ( 250 gram )
• Cabe rawit segar ( 250 gram )
• Garam ( 1 sdt )
• Gula pasir ( 1 sdt )
• Kaldu bubuk ( 1/2 sdm )
• Minyak goreng ( 200 ml )

Cara Membuat Sambal Bawang Bu Rudy Surabaya

1. Bersihkan bawang merah dan cabe rawit dengan air yang mengalir setelah dikupas kulitnya
2. Panaskan 200 ml minyak goreng
3. Goreng bawang merah dan cabe rawit yang sudah kita siapkan ( Goreng dalam keadaan utuh )
4. Goreng hingga baunya harum
5. Setelah aromanya harum, angkat dan tuang ke dalam cobek
6. Uleg kasar bawang merah dan cabe rawit tersebut
7. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir
8. Haluskan kembali dengan cara di uleg sampai tercampur merata
9. Goreng sekali lagi sambal yang telah di uleg tadi sampai berwarna coklat kemerahan
10. Setelah warnanya coklat kemerahan, angkat dan dinginkan
11. Sambal bawang ala bu rudy siap disantap atau dimasukkan ke dalam botol kedap udara

Bagaimana cukup mudah kan sahabat cara membuat sambel bawang ala bu rudy ini. Semoga artikel singkat ini membawa manfaat khususnya para ibu rumah tangga yang hobi memasak. Jika anda tidak suka pedas, anda bisa mencoba resep lainnya yang nggak kalah lezat seperti Resep Tahu Gejrot Asli Cirebon

SHARE :